鶏ひき肉と海老の冷やしあんかけ
あんかけのみのレシピ。
冷やしあんかけ豆腐→ID:20222689
ご飯や麺にかけても良し。
このレシピの生い立ち
思いつき。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍むきえびは解凍して細かく切り、玉葱は薄切り、人参は千切りにする。
-
- 2
油ひかず、弱火で鶏ひき肉を炒める。
※常に切り混ぜながらやると細かくなる。 -
- 3
鶏ひき肉の色が完全に変わったら、酒とむきえび入れる。
むきえびに適度に火が通ったら玉葱と人参入れて混ぜる。
-
- 4
水を加えて中火にあげて
沸騰させる。
※アクは取る。 -
- 5
沸騰したら、めんつゆと、鶏ガラスープの素入れて味が整ったら火を止める。
-
- 6
水溶き片栗粉を少し入れて
混ぜて。
を繰り返してとろみをつける。
※とろみは固め。 -
- 7
とろみがついたら、中火にかけて混ぜながらとろみを安定させる。
- 8
沸騰したら火を止め
生姜チューブをいれて
余熱取り冷蔵で冷やしたら
終了。 -
コツ・ポイント
余熱しっかり取ってから冷蔵保存。
冷蔵保存5日間。
※レシピ上の冷蔵冷凍保存期間は
あくまで自分の判断です。
当てにせず早めに召し上がって下さい。
つくれぽ
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