ゆるベジ公式「ほうれん草のきつね餅」
野菜たっぷりの餅きんちゃく。甘みがあって柔らかく、ほうれん草が苦手な子にも大好評です。（ゆるベジ基本の15品より）
このレシピの生い立ち
「緑の野菜を食べさせたい」という
ママの声に応えたレシピ。
青菜もお餅でくるむと食べやすくなり
子どもに大好評！
★ミニレシピブックを無料でプレゼント中！
下記、公式HPよりお受け取りください。
https://yuruvege.com/
ゆるベジ公式「ほうれん草のきつね餅」
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アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを正方形になるように２等分に切り、袋状に開く。
-
- 2
【油揚げが開きにくい場合】
お箸でころころしてあげると開きやすくなります。 -
- 3
鍋に湯(分量外）を沸かし、油揚げをサッと湯通しして取り出す。（湯は捨てないで次も使う）
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- 4
次に同じ湯でほうれん草を約１分ゆでる。
水にさらして水気をしっかりしぼる。
５mm幅に切って、もう一度しっかりしぼる。 -
- 5
ボウルに●を入れてよく混ぜあわせる。ほうれん草を加えてよく混ぜ、４等分にする。
柔らかいときはスプーンで詰めればOK。 -
- 6
５を油揚げの中にはみ出さないように詰め、薄くつぶしておく。
破れたときは、破れた面を上にして煮れば大丈夫。
-
- 7
鍋に〇を入れ、６を重ならないように並べる。強火にかけて、沸騰したら弱火にし、ふたをして約３分煮る。
-
- 8
裏返して同様に煮て、火を止める。
柔らかなので、ひっくり返す時は要注意。菜箸の反対側を使うと破れにくい。 -
- 9
断面はこんな感じになります^ ^
-
- 10
プロセス写真提供：ゆるベジインストラクター櫻岡美智子さん、鈴木幹恵さん
コツ・ポイント
ほうれん草の根元に泥が詰まっていることがあるので、端を切り落としたら割くように房を割り、中まで綺麗に洗い流しましょう。
油揚げは、手揚げタイプは開きにくいです。このレシピには５枚セットで売っているような、ふかふかしたものがむいています。
つくれぽ
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