北海道の鮭ちらし
やえおねえ @cook_40183399
最近まで、ちらし寿司＝鮭ちらしだと思っていました。北海道のちらし寿司、食べてみたらいいっしょ♪
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれていました。色合いにピンクや赤が多めなので、ひな祭りは、いつもこれです。
アプリでひらく作り方
- 1
グリルで鮭を焼きます。焼き加減はお好みで。鮭を焼いてる間に他の行程を。
- 2
フライパンで薄焼き卵を焼き、細切りして錦玉子を作ります。
- 3
胡瓜、大葉、蒲鉾を千切りにします。
- 4
温かいご飯に、すしのこ(すし酢)を混ぜ合わせます。
- 5
4に千切りにした胡瓜、蒲鉾、とびっこを混ぜます。
- 6
焼けた鮭をほぐして、5に混ぜ合わせます。
- 7
ご飯を盛り付けて、上に錦糸玉子、千切りにした青じそを飾り出来上がりです。
お好みで、いくら・刻み海苔・煮海老など。
コツ・ポイント
鮭を焼いて、錦糸玉子を作ったらあとは混ぜるだけです。蒲鉾の代わりにカニかま等でも。少し具が多めのほうが食感が楽しめて美味しいですよ♪
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