完熟トマトソースde大根ファルシー

大根は４等分して皮をむく。

c)の人参は長さ4㎝程のシャトーに切る。

用意した大根が並ぶ大きさの鍋に【1】の大根を入れ、お米を入れたお茶パックも入れる。

鍋の種類によりますが、大根の高さ半分～ひたひた位まで水を注ぎ、沸騰してから15～20分茹でる。

茹でた大根の粗熱を取り、大根の縁と底を8㍉位残してスプーンでくりぬく。
★十字に切込みを入れてから包丁で縁取る。

スプーンでくりぬいたら、取り出した大根は粗みじん切りに。

ボウルに【6】の大根と鯖缶の半量を入れる。

トマトソースを大さじ4+1加える。[もし大根を5個用意したら大さじ6加える＝個数＋大さじ1]

塩ひとつまみ、粗びきコショウを少々加え、鯖の身をフォークでほぐしながら全体的に混ぜる。

混ぜ終わったものを【6】の大根の中に詰める。

こちらは詰める前にルッコラを1枚敷き、それから詰めています。

残りのソース、詰め切らなった具、a、b、【2】の人参、半分に折ったdを加えて加熱。

沸騰したら強めの弱火にして約15分煮る。
完成間近の頃、あらかじめ茹でたショートパスタを加えても♪

大皿に盛り付けました。

大根のファルシーソース添え❀
手前の左は、大根の下茹でに使ったお米を【13】から一緒に煮たもので、ちょっとしたリゾット♡