作り方
- 1
味醂、酒を合わせて、強火で沸騰させる。
- 2
鰻の頭もここで入れる。
- 3
砂糖、醤油を入れて沸騰させる。
砂糖、醤油は、少しずつ入れて、自分好みの甘さ、濃さに仕上げる。 - 4
弱火で15〜20分、煮つめて出来上がり(・`◡´・)ゝ
コツ・ポイント
分量は、多めなので、人数によって減らして下さい。
煮つめたら、濃くなるので、最初は醤油を控えめにするといいかも‥
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