アサリのあんかけチャーハン
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
鉄分補給!妊婦さんにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
貧血予防にかかせない鉄分や、造血作用のあるビタミンB12が豊富で、妊婦中の栄養管理には欠かせない栄養素が詰まったあさりを使いました。また、ほうれん草は鉄分ほか、ビタミンB12とともに赤血球の生成に関わっている葉酸が多く含まれています。
アサリのあんかけチャーハン
鉄分補給!妊婦さんにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
貧血予防にかかせない鉄分や、造血作用のあるビタミンB12が豊富で、妊婦中の栄養管理には欠かせない栄養素が詰まったあさりを使いました。また、ほうれん草は鉄分ほか、ビタミンB12とともに赤血球の生成に関わっている葉酸が多く含まれています。
作り方
- 1
卵はごはんに混ぜ込んでおく。
玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、長ネギは小口切りにする。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんじんを入れて、塩こしょうをする。
- 3
ご飯を加えてしっかり炒めたら長ネギ、おろし生姜を入れて、器に盛り付ける。
- 4
小鍋に水、ほんだし、酒、醤油、あさりのむき煮を入れ煮立たせる。
- 5
しめじ、ほうれん草も加え煮たたせたら一旦火をとめて、白味噌を溶かし入れる。
- 6
水溶き片栗粉を作り、鍋に加えてとろみをつける。
- 7
あんをチャーハンにかけて完成！
コツ・ポイント
あさりの缶詰めは汁ごと使いましょう。あんの味がしっかりしているので、チ ャーハンは薄味にしておくのがポイントです。
カロリー 450kcal
塩分 3.4g
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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