パスタをたっぷりのお湯で茹で始めます。

パスタを茹でている間に、フライパンにおろしにんにく、鷹の爪を入れ中火にかけます。

鷹の爪の色が変わったら取り出し、カットしたベーコンを加えます。

ベーコンが炒まったら、1/4にくし切りしたトマトを加えて炒めます。

さらに白ワインをお加え、アルコール分を飛ばします。

パスタ茹で上がり1分前に芽キャベツを入れ、パスタと同時に引き上げ、フライパンに移します。

茹で汁をお玉1杯加えながら、ソースをパスタに絡めて、塩コショウで味を整えて、乾燥パセリをふりかけ完成。