簡単！とんかつ はじめてでも失敗なし
だんどり亭 @dandori
プロのような作り方ではなく簡単で失敗しない家庭のとんかつです
下処理＆揚げ時間にコツあり♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていますが改めて手順を見直してみました
誰でも簡単に美味しく作れるように工夫しました
いつもより美味しくできました(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
揚げて身が縮まないように脂身にしっかり切れ目を入れる
-
- 2
包丁の背で両面を細かくたたく
-
- 3
塩胡椒を両面に振って小麦粉をまぶす
※しっかりまぶしてはたいて余分な粉は落とす -
- 4
卵にくぐらせパン粉をしっかりつけて
油170度で2分半、返して2分半揚げて余熱で完成 -
コツ・ポイント
強火で数分
油に箸を入れて小さい泡がたったら入れ時
中火にしてじっくり揚げてください
揚げたらすぐ切らずに余熱で火を通しましょう
リアクション
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