とんかつ
三茶のぎわ @cook_40326001
家庭で簡単とんかつ
とりあえずビールで乾杯
このレシピの生い立ち
obanzaさんのレシピを参考にして作りました。家でも簡単にとんかつが食べれるとは思ってなかったので良きです！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の余計な脂身を切っておく
筋があれば切り込みを入れ、両面に塩胡椒をする - 2
ボウルに◉にいれ、ダマを作らないように混ぜる
- 3
豚肉を混ぜた◉にくぐらせて、パン粉を付ける。
ここは贅沢につけた方が良き！
- 4
フライパンに多めの油を入れて熱する。
170°〜180°Cになったら肉を投入 - 5
〜補足〜
温度計がない場合は、お肉のカケラを入れていい感じに浮き上がってパチパチいったら大体OKです。 - 6
両面をひっくり返しながら揚げる
2〜3分で返すイメージでOK - 7
揚がったらいい感じにカットして完成！！！
コツ・ポイント
揚げすぎると硬くなるので
ある程度上がったら余熱で火を入れるとグッと良くなります
リアクション
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