基本のとんかつ
アークライナス @cook_40143881
サクサクに揚げた基本のとんかつです。ボリュームもたっぷりで、ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
母が子供の頃に作ってくれた思い出の味を再現して見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の脂身と赤身の間に切り目を入れ、包丁の背などで叩き、塩コショウをふる。
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- 2
小麦粉をまぶして、卵を付け、パン粉を付ける。
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- 3
約180℃の油で両面をきつね色になるまで、揚げて完成。
-
コツ・ポイント
脂身と赤身の間に切り目を入れることで、肉が丸まるのを防げます。
揚げ油はフライパンに1cm程でいいです。
リアクション
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