まん丸スイートポテト
MISO&MANGO @cook_40070221
いつものスイートポテトをまん丸に仕上げてみました。アイスクリームディッシャーを使うと手も汚れず、アッと言う間に出来ます
このレシピの生い立ち
アイスクリーディッシャーを使う事で手で丸める手間が省けます。まん丸の一口サイズスイートポテトを作りたかったので考えてレシピです
まん丸スイートポテト
いつものスイートポテトをまん丸に仕上げてみました。アイスクリームディッシャーを使うと手も汚れず、アッと言う間に出来ます
このレシピの生い立ち
アイスクリーディッシャーを使う事で手で丸める手間が省けます。まん丸の一口サイズスイートポテトを作りたかったので考えてレシピです
作り方
- 1
さつまいもは水で汚れを落としたら、皮をランダムにむきます。むいたら水に少しつけてアクをとる。
- 2
沸騰して湯気が出ている蒸籠に入れて３０分程蒸して柔らかくします。
- 3
２をボウルにれ、熱いうちにマッシャーでつぶします三温糖マーガリンバニラエッセンスヨーグルトの順に加えよくまぜあわせます。
- 4
天板にオーブンシートを敷き、アイスクリーディッシャーでまん丸にして並べます。
-
- 5
つや出し用の卵液を刷毛で塗り、予熱しておいたオーブンに入れ１８０度で２０分～３０分焼いて出来上がり
-
- 6
（途中で卵液を２度塗りしています）
- 7
アイスクリーディッシャー
-
コツ・ポイント
卵液を２度塗りすることで艶のある焼き色がつきます。溶いた卵に水をいれ良く混ぜ合わせて下さいね。さつまいもは蒸し器で蒸すと水気がない、ホクホクで粘りのあるさつまいもに蒸し上がります。
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