きな粉とさつま芋の寒天プリン

☆haruta☆'s cooksnap of when they made きな粉とさつま芋の寒天プリン.
今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

コクがあり香ばしい京きな粉とクリーミーなさつま芋の寒天プリンです。食物繊維たっぷりな手作りヘルシーデザートです。
このレシピの生い立ち
きな粉は大豆イソフラボンやサポニン、たんぱく質、食物繊維（寒天も）など栄養豊富で、さつま芋には糖分をエネルギーに変えるビタミンB群や、抗酸化作用を持つビタミンE、コラーゲンの生成を促進するビタミンCなど様々な栄養がバランスよく含まれています

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材料

4個分
  1. さつまいも 200g
  2. 水 500ml
  3. 生クリームまたは牛乳または豆乳 200ml
  4. 山城屋　京きな粉 大さじ2
  5. 山城屋　粉寒天 小さじ1（2g）
  6. はちみつ 大さじ3～4

作り方

  1. 1

    さつま芋の皮をむき、サイコロ状に切る。500mlの水であくを取りながら柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    別鍋にざるでこしながら煮汁ごと移す。

  3. 3

    京きな粉、粉寒天を加え、よくかき混ぜながら火にかける。沸騰してから2分後に火を止める。

  4. 4

    生クリーム（牛乳か豆乳でも可）を少しずつ加えて混ぜ、さらにはちみつを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    型に入れ、冷やし固めたらできあがり。

  6. 6

    毎年２００万食以上のご愛顧をいただいているきな粉です。

  7. 7

    この商品を使いました

コツ・ポイント

③で粉寒天を完全に溶かすため、液を2分以上沸騰させてください。

④で生クリームを加える際は、冷えたものを一気に入れないようにしてください。少しずつ加えるとダマになりません。

甘みをはちみつではなく砂糖にするときは、③で加えてください。

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創業明治37年　京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪　山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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