ズッキーニのマヨマスタード和え

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

ズッキーニを香ばしく焼いてマヨネーズとマスタードで洋風な和え物てす。
このレシピの生い立ち
最近またズッキーニ安いです。どんな味も合うけれど普段あまり使わないマヨネーズで味付しました。

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材料

4人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. 人参 3センチほど
  3. しいたけ 2個
  4. にんにくみじん切り 少々
  5. マヨネーズ 大1
  6. マスタード 大1/2

作り方

  1. 1

    ズッキーニを4等分した後拍子切り。
    人参も大きさをだいたい揃えて切る。
    しいたけもスライスする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大1、にんにくみじん切りを熱して、香りが出たら切った野菜を入れる。

  3. 3

    全体ににんにくオイルがなじむように炒める。
    その後はズッキーニに焼き色がつくようにあまり触らず焼く。

  4. 4

    焼き色がつくように炒めたら、塩をほんの少しかけて火を止める。

  5. 5

    炒めたズッキーニなどが少し冷めてから、マヨネーズとマスタードを合わせる。

コツ・ポイント

ズッキーニに焼き色がつけるためにはやや放置ぎみに炒める。
マヨマスタードは冷めてから和える。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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