たこ焼き風なタコの天ぷら

みんしーむう @cook_40099052
たこ焼きは好きだけど、じゃまくさいなぁ~ってことで、作ってみました。
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビかレシピ本で 似たようなレシピを見て 作り始めた気がします。
少しずつ、味や材料を自分なりに変えてみて 今の味がしっくりいっている感じです。
作り方
- 1
ボウルに、卵・水・白だしを入れ、少しずつ米粉を加え ダマにならないようにさっくりと混ぜる。
- 2
たこは一口大、青じそは千切り、白ネギは小口切り、紅しょうがは千切りで準備し、ボウルの中へ加える。
- 3
ボウルの中身をさっくりと混ぜ合わせ、スプーンか小さめのおたまで 全部の材料が入るようにして揚げる
コツ・ポイント
小麦粉とサラダ油でなく、米粉とオリーブオイルを使ってみました。
さっくりで軽い仕上がりです。
最近、揚げ物の際 このコンビがよく登場します。
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