たこ焼き風なタコの天ぷら

みんしーむう
みんしーむう @cook_40099052

たこ焼きは好きだけど、じゃまくさいなぁ~ってことで、作ってみました。
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビかレシピ本で 似たようなレシピを見て 作り始めた気がします。
少しずつ、味や材料を自分なりに変えてみて 今の味がしっくりいっている感じです。

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材料

4人分
  1. 蒸し(茹で)だこ 300g
  2. 白ネギ 1/2本
  3. 青じそ 10枚
  4. 紅しょうが お好みの量
  5. 米粉 130~140g
  6. 中1個
  7. 180㏄
  8. 白だし 大さじ2
  9. キャベツ つけ合わせ用
  10. オリーブ油(揚げ油として)
  11. とんかつソース(もっとたこ焼き風にしたいとき)

作り方

  1. 1

    ボウルに、卵・水・白だしを入れ、少しずつ米粉を加え ダマにならないようにさっくりと混ぜる。

  2. 2

    たこは一口大、青じそは千切り、白ネギは小口切り、紅しょうがは千切りで準備し、ボウルの中へ加える。

  3. 3

    ボウルの中身をさっくりと混ぜ合わせ、スプーンか小さめのおたまで 全部の材料が入るようにして揚げる

コツ・ポイント

小麦粉とサラダ油でなく、米粉とオリーブオイルを使ってみました。
さっくりで軽い仕上がりです。

最近、揚げ物の際 このコンビがよく登場します。

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レシピ作者

みんしーむう
みんしーむう @cook_40099052
に公開
忙しい毎日^^; だけど、料理でストレス発散です^^わたしが料理で大切にしていることは、ひとつの手間とひとつの工夫です♪
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