【覚書】うちの鶏ごぼうごはん。

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uka310
uka310 @cook_40039946

冷めてもおいしく、翌日のおにぎりも楽しみになっちゃう『鶏ごぼうごはん』。

このレシピの生い立ち
しっかり味の味付けで、冷めてもおいしくいただけるよう試行錯誤しました。

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材料

２合半分
  1. お米 ２合半
  2. お水 ２合半分よりちょっと少なめ
  3. 顆粒だし（無くてもOK) 小さじ１
  4. 【具材】
  5. 鶏もも肉 １枚
  6. ごぼう（ささがき） １／２本
  7. 人参（千切り） １／２本
  8. ◆酒 大さじ４
  9. ◆しょうゆ 大さじ４
  10. ◆みりん 大さじ４
  11. ◆砂糖 大さじ１・１／２
  12. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    １）お米をといで
    少なめのお水＆顆粒だしで普通に炊きます。

  2. 2

    ２）具材をサラダ油で炒め、◆を加えて３〜４分煮込み、そのまま冷まし味をなじませます。

  3. 3

    ３）炊きあがったご飯を軽く混ぜ、２）の具を加えて更にまんべんなく混ぜ、最低１０分蒸らして完成です☆

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