◉高野豆腐の卵とじ
海さんママ @cook_40068238
卵がサラサラっと、とっても柔らかい食感です(*´ω｀*)味付けを濃いめにすれば丼にもできますよ♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐の照り煮に卵を入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯で戻し、水気を絞り、一口大に切ります。チンゲン菜も小さめに切ります。
- 2
片栗粉と高野豆腐を袋に入れ、シャカシャカ♪(片栗粉をまぶす作業です)
- 3
フライパンに油を熱し、〈2〉を片栗粉ごとそのまま入れて、中火で少し焼きます。(この後 煮るので大雑把で大丈夫です)
- 4
さらに★を加えて煮立てます。煮たったらチンゲン菜を入れて、弱火で少し煮ます。
- 5
弱火のまま溶き卵を投入！クルクル混ぜながら火を通します。卵が固まったら火を止めます！完成です♪
コツ・ポイント
片栗粉でトロミが付いている所に卵を投入！水分がなくなる前に卵を入れて下さいね♪
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