片栗スイーツ☆かぼちゃプリン
soteyu @cook_40060685
かぼちゃマッシュがあればすぐ作れます♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンを作るのがヘタで、ゼラチンだと分離、蒸し焼きだとスが入っていたので、かぼちゃの水分量に影響されず、手軽にできるプリンのようなもの（笑）を作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮を取り、茹でるかレンジで柔らかくして、熱いうちに鍋の中で潰しておく。
- 2
かぼちゃが熱いうちにバターを混ぜる。
- 3
砂糖を混ぜる。
- 4
溶き卵を混ぜる。
- 5
牛乳を混ぜる。
- 6
鍋を中火にかけて、３分くらいまではゆっくりかき混ぜる。（木杓子よりは泡だて器がおススメ）
- 7
３分くらいからはしっかり混ぜ、フツフツしてきたら火を止めて、さらに１分混ぜ続ける。
- 8
器に入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 9
トッピング→
- 10
かぼちゃの皮を厚めに切り落として小さく刻み、やわらかくなるまで茹でる。
- 11
やわらかくなったら、かぼちゃがギリギリ隠れるくらいまでお湯を捨て、砂糖と少量の塩を入れて煮詰める。
- 12
調味料の目安は、皮が片手１杯くらいだと、砂糖大さじ１、塩ひとつまみくらいです☆
コツ・ポイント
かぼちゃはマッシュ状にしてラップで包んで冷凍しておくと便利です。
必ずアツアツに温めてからバターを混ぜてください。
砂糖はお好みのものでOK
豆乳でも同じように作れます♪
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