手羽元と大根の甘辛煮

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ktuern1212
ktuern1212 @cook_40281610

甘めの味付けでご飯が進みます♡大根嫌いな旦那さんもこれならたくさん食べてくれます♡簡単に作れてとても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
大根と手羽元が安くなっていたので作りました♡（笑）
うずらの水煮をいれたのは旦那さんが
うずらの味玉が大好きなので♡

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材料

2〜3人分
  1. 鶏手羽元 8〜9本
  2. 大根 1/２本
  3. うずらの水煮 1袋
  4. ○水 300cc
  5. ○醤油 100cc
  6. ○みりん 100cc
  7. ○酒 100cc
  8. ○砂糖 大さじ3
  9. ○和風だし 小さじ1
  10. ○にんにくチューブ 約2㎝
  11. ○しょうがチューブ 約2㎝

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて、半月切り、もしくはいちょう切りにします！この間に大根を下ゆでする用の水を沸騰させておくとgood♡

  2. 2

    沸騰させたお湯に大根を入れ、弱火〜中火で15分ほど下ゆでします。
    大根にすーっと竹串が通るようになったらざるにあげます♡

  3. 3

    大きめの鍋に○の調味料を入れて、沸騰してきたら鶏手羽元と水を切ったうずらの卵をいれます！弱火〜中火で20分ほど煮ます。

  4. 4

    20分たったら少し味を見て、醤油を追加しても良し♡しなくても良し！
    私はここで醤油大さじ1を追加します(^^)

  5. 5

    ここで下ゆでしておいた大根を入れて、キッチンペーパーやアルミホイルで落し蓋をして弱火でことこと15分〜20分煮ます♡

  6. 6

    15分〜20分たったら火を止め、落し蓋はそのままで1度冷まします(^^)
    冷めたらもう1度弱火で温め直してください♡

  7. 7

    ※余ったら翌日うどんにすると絶品です♡水100ccと和風だし小さじ1を追加して弱火で温め直し冷凍うどんをいれれば完成♡

コツ・ポイント

1度冷まして、もう一度温め直すと味がより染みて美味しいです♡にんにく、しょうがはチューブじゃなくてもOKですよ(^^)私は面倒くさいのでチューブで作っています♡（笑）

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ktuern1212
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