パイシートは冷凍室から出して固めに解凍。二つ折りの間にクリームチーズが3個並ぶことを考えてのばす。

パイシートの手前半分にチーズを2〜3個個並べ、上に明太子を塗り、青じそを乗せ、パイシートの向こう側を手前に被せる。

パイシートの3辺をフォークなどで押さえつけ密着。青じそがチラ見えするくらいに切り目を入れ、トースターで10分くらい焼く。

時間はトースターと相談。綺麗な焼き色がついたら出来上がり。切り目からの青じそが分かるよう、一つ飛ばしに切り分ける。