焼きしいたけ

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てつぴー
てつぴー @cook_40242382

しいたけを焼くだけのレシピです。
普段は、脇役でしかないしいたけですが、ちゃんとメインにもなります。
このレシピの生い立ち
メインに肉を食べることが多いので、野菜単品でおいしく食べれる料理がないかなぁと思って、しいたけを焼いてみました。
バター焼きがたまに見かけますが、今は乳製品禁止なので、ごま油としょうゆだけで作りました。

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材料

３人分
  1. しいたけ 大９個
  2. にんにく(チューブ) １cm
  3. 塩 適量
  4. ごま油 適量
  5. しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    しいたけの軸をカットして、真ん中に十字に切れ目を入れます。軽く塩をふっておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油、にんにくを入れ、なじませた後、しいたけを並べて行きます。

  3. 3

    中火で焦げ目が付くまで両面を焼きます。
    ふたをしてから、両面を７分ずつ弱火で焼いていきます。

  4. 4

    焼きあがったら、ふたを開けて、しょうゆ大さじ１をふりかけます。しょうゆは直にフライパンへ隙間を狙って！

  5. 5

    お皿にもって、出来上がり。
    熱々のときがおいしいので早めに食べてください！

コツ・ポイント

しょうゆは焦がしながら、全体に広がるようになじませていくのがポイント。
うちは、しいたけを寄せてから、直接、フライパンに入れています。

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レシピ作者

てつぴー
てつぴー @cook_40242382
に公開
週末を中心に料理を作っている会社員です。自分で作った料理の評価を知りたいので、皆さんの感想等、お願いします。和食を作ることが多いですが、いろんなことに挑戦していきたい。ブログも書いています！http://tententotto.blog.fc2.com/
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