れんこんとカシューナッツの甘辛炒め
とだかちゃん @cook_40048182
れんこんを揚げてカシューナッツと甘辛で炒めました。おやつにあてものに、お弁当のすみっこにどうぞ！ままんちでは殿堂入りかも
このレシピの生い立ち
ぴかりんの兄ちゃんに何が食べたい？と聞いたら、カシューナッツと炒めたあれがいいなあということでしてみました。コンビニのカシューナッツもあったので。
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- 1
れんこんの泥を洗い流して節（両サイド）をカット
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- 2
ピーラーで皮をむきます。
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- 3
乱切りにして水につけ、その後ざるにあげておく。
- 4
ビニール袋に片栗粉とれんこんを入れてふり、からめる。
- 5
調味料をあわせておく。
- 6
余分な粉をはらい、IH4~5で（中火～中火強）で揚げる。
-
- 7
フライパンを熱し、揚げたれんこんを入れていく。カシューナッツを入れてからめる。
-
- 8
調味料を入れてじゃっじゃっとからめあわせ、照りがでたら火をとめる。
コツ・ポイント
れんこんは鳥のから揚げのときのように、袋に片栗粉を入れてシェイクするとまんべんなく粉がつく。
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