本格激ウマ！梅蘭焼きそば 簡単に再現☆
ひぃさん家のお食事会 @cook_40127799
鍋の残りでリメイク☆
適当なのに簡単に
プロの味が再現☆失敗なし
本格的梅蘭焼きそば完成（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
お椀一杯分鍋の残りをどうしようかと。
梅蘭の味付けは鶏ガラ、中華だし、オイスターソースなど
塩ちゃんこ鍋の出汁でもいける！と
やってみました
(醤油鍋や塩鍋、鶏、豚鍋ならいけます)
中華街の味梅蘭再現☆完璧です
最高なランチ完成（≧∇≦）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の残りがない人はここから
【鍋の残りがなければごま油で野菜を炒め☆大さじ3水に中華だし大1 鶏ガラ小1で味を整えて】 - 2
鍋の残りがある人はここからスタート⬇︎
フライパンに鍋の残りをＩＮ☆
スープも一緒にＩＮ強火で
グツグツ〜♪
- 3
もち豚バラをＩＮ
- 4
オイスターソースをＩＮ
(鍋の種類でも味が変わるので
味見しながら〜適量を)グツグツ〜♪
-
- 5
片栗粉に水を入れ
混ぜたら
少し火を弱めてから ＩＮ☆ - 6
混ぜ混ぜ〜しながら火を消して。
- 7
お皿にＩＮ☆
私はもっちり固めあんが好き
-
- 8
次に焼きそば。
焼きそばをザルにあけ、ティファールのお湯をかけて余分な油を落とします。
- 9
フライパンにごま油をひき
- 10
焼きそばをＩＮ
なんとな〜く。丸く丸く形を整え
1分くらい
ジューと -
- 11
そこへ溶き卵を流します。
ゆっくり真ん中から周りにくるっと一周 - 12
私は焼き色バッチリ美味しそうなお焦げにしたいので
水を入れた綺麗な鍋で重しでジュー -
- 13
焦げ目がついたらひっくり返して
ジューっと焼いたら
- 14
あんかけの上に乗せて完成（≧∇≦）
-
- 15
トロ〜っと梅蘭焼きそば完成（≧∇≦）
-
- 16
めちゃ激ウマ☆相撲部屋の塩ちゃんこ鍋はこちら⬇︎
レシピID：19489361 -
コツ・ポイント
鍋の残りにオイスターソースを入れるだけ！
片栗粉は固めのが本物っぽい
固めすぎ？くらいでも美味しいです。
かた焼きそばもごま油たっぷりでジューっと。溶き卵で簡単に美味しく固まります。
リアクション
レシピ作者
料理大好き☆一応調理師免許を持ってます。趣味は食べる事。料亭フレンチ寿司屋と親戚みんなシェフだったり自営業や神主の叔父様もいます。好きな食べ物美味しい物ならなんでも♡デザートや中華は特に興味なし一度食べれば味を再現するのが特技みなさまの笑顔になるレシピを提案したいなと思っています☆
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