揚げ豚のタレ漬け

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マンマ・タニー
マンマ・タニー @cook_40153313

甘辛のタレに揚げたての豚バラ肉をジュッ！
ごはんに乗せても良いけどたっぷりの千切りキャベツと一緒にヘルシーに。
このレシピの生い立ち
子どもの頃母の友人佐川さんがよく作ってもてなしてくれた一品。舌の記憶で再現♪

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材料

4~5人分
  1. 豚バラブロック 約500g
  2. キャベツ 中玉1/3
  3. 片栗粉 大さじ3
  4. 薄力粉 大さじ3
  5. ☆酒 50cc
  6. ☆砂糖 50cc
  7. ☆醤油 60cc
  8. ☆ニンニク 小さじ1強

作り方

  1. 1

    耐熱の器に☆を全て入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜておく。

  2. 2

    豚バラ肉を厚さ1cm弱（7~8㎜位がオススメ）に切る。

  3. 3

    お肉を一枚ずつ全体に広げて揚げた時に縮まらないように脂身と肉の境目に包丁を立てて軽く筋切りをする。

  4. 4

    同割りになるよう薄力粉と片栗粉をビニール袋に入れてから③を入れてフリフリ♪

  5. 5

    180℃の油に入れて、パチパチ揚げる音と気泡が小さくなり、少し色付いてきたら油から取り上げ、油を切りながらタレにジュッ！

  6. 6

    しっかり味が付くよう箸で馴染ませたらたっぷりの千切りキャベツの上に乗せて完成♪

コツ・ポイント

お肉の厚みはお好みで。厚くするときは
中心に火が通っているか確認しながら作ってください。

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レシピ作者

マンマ・タニー
マンマ・タニー @cook_40153313
に公開
食べ盛りな3人の子ども達と、幾つになっても変わらない食欲旺盛なパパ、ごはんおねだり上手なインコ・・・いつも気付くとみんなのごはんのことばかり考えている栄養士ママです。わが家の大切なレシピは今まで色々な人に教えて頂いたものばかり。作り続けてもらえるように【ありがとうレシピ】のおすそわけ♡
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