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そら豆の甘煮
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そら豆の甘煮-レシピのメイン写真

そら豆の甘煮

kanami_m
kanami_m @cook_40211044

美味しすぎてパクパク食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
お友達の家で食べて美味しかったのが忘れられず…再現してみました!

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そら豆の甘煮

kanami_m
kanami_m @cook_40211044

美味しすぎてパクパク食べちゃいます。
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材料

2人分
  • そら豆(鞘からとりだしたもの) 170g
  • 塩 適量
  • A合わせだし 150ml
  • A砂糖 大さじ3
  • Aみりん 大さじ1
  • A塩 小さじ1/4
  • A醤油(あれば薄口) 小さじ1/4(小さじ1/8)
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作り方

  1. 1

    熱湯を沸かす。そら豆の黒い部分に包丁で切れ目を入れる。

  2. 2

    湯に塩を小さじ1/2ほどいれ、そら豆を30秒ゆでる。

  3. 3

    熱いうちに薄皮をむく。(火傷に注意してください。)

  4. 4

    鍋にAをいれ、火にかける。湧いたら❸を加えて、ごく弱火にし、7〜8分煮る。

  5. 5

    火を止めて、鍋なかに入れたまま冷ます。(冷める時に味が入るイメージです)

コツ・ポイント

形が崩れないようににることがポイントです。

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kanami_m
kanami_m @cook_40211044
2017/06/09 00:27に公開
blog*http://kanamatu.tumblr.cominstagram*kanami_matumoto
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そらまめ

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