やさしい甘味、かぶの豆乳スープ

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

寒い季節にほっとあたたまる優しいスープ。かぶは煮込むとやわらかくなるので、ブレンダーなしでつぶすことができます。
このレシピの生い立ち
寒い冬にほっとする、からだにやさしいスープを考えました。

やさしい甘味、かぶの豆乳スープ

YUKIKI☆'s cooksnap of when they made やさしい甘味、かぶの豆乳スープ.
くらしいきいき
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寒い季節にほっとあたたまる優しいスープ。かぶは煮込むとやわらかくなるので、ブレンダーなしでつぶすことができます。
このレシピの生い立ち
寒い冬にほっとする、からだにやさしいスープを考えました。
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材料

2人分
  1. かぶ 中１個
  2. かぶの葉 飾り用
  3. 固形コンソメ 1個
  4. 水 100cc
  5. 豆乳 300cc
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    かぶは葉を切り落とし、皮付きのままざく切りにする。かぶの葉はさっとゆで、小口切りにする。

  2. 2

    鍋にかぶと水、固形コンソメを入れ、中火で20分程煮る。

  3. 3

    ②の粗熱をとり、マッシャー（なければフォーク）でつぶす。

  4. 4

    豆乳を加えて温め、塩で味をととのえる。器に盛り、かぶの葉をちらして出来上がり。

コツ・ポイント

葉っぱにも栄養がたっぷり。
ぜひ根と葉の両方をいただきましょう。
かぶをとろとろに煮込めば、ミキサー不要でフォークでつぶせます。
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