シーフードピラフ☆

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大島さん
大島さん @cook_40188886

いつものピラフをカフェ風に☆
このレシピの生い立ち
材料が、シーフードだけじゃ物足りなくて豚ミンチを入れてみたらすごくマッチして美味しい！！豚ミンチなければなしでも美味しいです（＾∇＾）

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材料

一人前分
  1. シーフードミックス お好みで
  2. あさり 5個
  3. 玉ねぎ ひとつかみ
  4. 水菜 ひとつかみ
  5. 白ワイン 40cc
  6. コンソメ 小さじ2杯と少し
  7. クレイジーソルト 3ふり
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. にんにく ひとつまみ
  10. ごはん 一人前ぶん

作り方

  1. 1

    玉ねぎみじんぎり、にんにくみじんぎりする。フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくをいれる。

  2. 2

    シーフードミックスとあさりをいれて炒める。パチパチ飛んできたら玉ねぎを入れてクレイジーソルトをふる。

  3. 3

    白ワインをいれてあさりが開いてきたらコンソメをいれる。

  4. 4

    ※豚ミンチは、もしあれば別のフライパンでオリーブオイルをひいて豚ミンチを入れ色が変わるまで炒めて塩コショウする。

  5. 5

    ※続き。醤油、料理酒を半分ずつの割合でいれて味染み込ませたらオッケー。豚ミンチのグラム具合で醤油と料理酒の割合が変わる。

  6. 6

    ※私の場合、豚ミンチ500グラム、醤油50cc、料理酒50ccです。仕込んでおけばなんでも合うのでいれちゃいます。笑

  7. 7

    豚ミンチがあれば、取り分け用でかスプーン1杯くらい入れます。ごはんをいれてよくまぜます。

  8. 8

    具とよく絡めて器に盛って水菜をのせたら完成！！

コツ・ポイント

ごはんをいれたとき具とごはんをわけてまずごはんと味をなじませてから具と絡んだほうが素早く混ざりやすい。

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