カオマンガイのたれ

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しのcook☆
しのcook☆ @cook_40264549

大阪梅田・グランフロントうめきた広場にあるマンゴツリーキッチン カオマンガイのお店の味を再現してみました♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが美味しかったので、それらしく再現してみました。簡単に作れますので、是非試してみて下さい＾＾

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材料

  1. スイートチリソース 大さじ1強
  2. ナンプラー 大さじ1.5
  3. オイスターソース 大さじ1強
  4. ゴマ油 大さじ1
  5. レモン汁(ポッカレモンでOK) 大さじ1(小さじ1強)
  6. 酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    タレの材料
    スイートチリソース、ナンプラー、オイスターソース、ゴマ油、酢、レモン汁、各大さじ1を混ぜるだけ。

  2. 2

    スイートチリソース、オイスターソース、ナンプラーが少し多めの方が美味しいです。

  3. 3

    全部の材料を混ぜた後で、スイートチリソース、オイスターソース、ナンプラーを味見しながら少しずつ注ぎ足して調節して下さい。

  4. 4

    余ったタレは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。ゴーヤチャンプルなどの野菜炒めやギョーザにかけても美味しいです。

コツ・ポイント

オイスターソースよりもスイートチリソースが少し多めの方がお店の味に近くなります。作っていて味がよくわからなくなった場合は、レモン汁で薄めながら、スイートチリソースとナンプラーを少し足してみて下さい。

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