基本のカツ丼！卵たっぷり☆
♡ビビのママ♡ @cook_40158269
話題入り感謝☆祝つくれぽ10人！脂身の少ない一口カツで、さっぱりと食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
脂身の少ない一口カツ用のお肉を使い、少し甘めのだし汁で、思い切りカツ丼が食べたい！と思い作りました。
基本のカツ丼！卵たっぷり☆
話題入り感謝☆祝つくれぽ10人！脂身の少ない一口カツで、さっぱりと食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
脂身の少ない一口カツ用のお肉を使い、少し甘めのだし汁で、思い切りカツ丼が食べたい！と思い作りました。
作り方
- 1
小麦粉に、塩コショウを混ぜておく。こうすると便利！
卵は溶いておく。
パン粉を用意する。 -
- 2
先に玉ねぎを、2〜3㎜幅にスライスしておく。
肉をたたく前に切っておけば、まな板がキレイ。 -
- 3
肉を包丁の背で叩く。
-
- 4
油を180度に熱しておく。
小麦粉をつけ、溶き卵に通し、パン粉を付ける。
油で揚げる。 -
- 5
きつね色になったら、キッチンペーパーで、余分な油を吸わせておく。
-
- 6
揚げたカツを3つに切る。
-
- 7
計量カップに、だし汁、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れ、よく混ぜておく。
- 8
鍋に玉ねぎを入れ、よく混ぜただし汁を入れ、火にかける。
そこへ、切ったカツを並べる。 -
- 9
玉ねぎに火が通ったら、溶き卵を流し入れる。
すぐに蓋をする。 -
- 10
丼にご飯を入れる。
卵が少し半熟くらいまで火が通ったら、火を止めて、素早くご飯の上に乗せる。 -
- 11
卵たっぷりの、カツ丼の出来上がり！
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コツ・ポイント
小麦粉と塩コショウを混ぜておくと、塩コショウする手間が省けます。
買ってきたカツを使うより、胃もたれしませんよ☆
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