アプリでひらく作り方
- 1
太刀魚は、1切れ二等分に切り、背びれを切り取る。
フライパンに、油を入れ中火。太刀魚を両面焼く -
- 2
茄子、人参、ピーマンを1㎝角切りにし、【1】の太刀魚の上に乗せ、水・醤油・ピーマンを入れ、落し蓋をして、5分煮る。
-
- 3
水溶き片栗粉を入れ、火を強めてトロミが出たら火を止め、お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
太刀魚は、身か崩れやすいので、先に油で両面炒めるのがポイントです。
骨があるので、食べる時は注意して下さいネ。
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