業務用スーパーの骨取りサワラ使用。こちらを半解凍し2等分に切って片栗粉をまぶしておく。

時間短縮のため手抜き（笑）あると便利 オタフク南蛮漬けの酢

人参とキュウリをスライサーで細切り、玉ねぎも薄切り。タマネギは軽く湯通しします（生タマネギ苦手なんです）酢と混ぜる。

皮を下にして揚げる

持ち上げて菜箸をつたってジーっと振動があればOK

揚がったものから順に南蛮酢風呂へ浸かって頂きます