切り干し大根の常備菜
mitoyarin @cook_40043093
母がテレビで見たものらしいです。味は好みが分かれると思います。
このレシピの生い立ち
鉄分を摂取するため母がテレビで見たものを教えてくれました。どのテレビかは知りません。味は、上の量より濃いめにした方が美味しいかも。酢は好みがあるので入れすぎると食べにくいです。注意。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは２、３等分に。油揚げは四分の1くらいの細めに。切り干し大根は一口にカットしてざっと水で洗い、水ひたひたに。
-
- 2
油揚げをフライパンで炒ります。（油はしかない）カリカリになったら、えのきと切り干し大根を汁ごと入れます。
-
- 3
煮立たせ、調味料を入れて、炒り煮をします。汁がなくなってきたら、おかかとゴマを入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
切り干し大根は水に長くつけないこと。
リアクション
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