野菜たっぷりあさり入りミルクスープ
～kei～ @cook_40043843
コロコロ野菜がたっぷり入った優しい味のミルクスープ。シチューよりあっさりしていて我が家では人気です♪
このレシピの生い立ち
コロコロ野菜をたっぷり加えて子供たちも食べやすいスープにしました。
野菜たっぷりあさり入りミルクスープ
コロコロ野菜がたっぷり入った優しい味のミルクスープ。シチューよりあっさりしていて我が家では人気です♪
このレシピの生い立ち
コロコロ野菜をたっぷり加えて子供たちも食べやすいスープにしました。
作り方
- 1
野菜は全て皮をむき、１センチ程度の角切りにする。ベーコンは１センチ幅程度にカットする。
- 2
鍋にオイルをしき、野菜とベーコンを加え炒め油がまわったら蓋をして３分～５分蒸し煮にする。
-
- 3
２に牛乳、あさりのむきみ、塩麹、ホワイトペパーを加え野菜が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
仕上げに有塩バター、味が足りなければ塩適宜を加え調味する。
コツ・ポイント
野菜を蒸し煮にすることで甘みを引き出します。
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