◆下準備
・生姜、ニンニクを千切りに。
・☆を混ぜておく。

・レンコンを5mm程度の厚さに切り、酢水につけておく。
・ニンニクの芽を3cmくらいに切る。

・鶏肉を一口大に切り、塩コショウ、酒（各分量外）を揉み込んでおく。
・適当に引き上げ、片栗粉をまぶす。

・レンコンを酢水から引き上げ、耐熱皿に入れてレンジで1分半〜2分加熱。

①フライパンにごま油をひき、★の香辛料を香りがたってくるまで軽くいためる。

②片栗粉をまぶした鶏肉を入れて、全体的に炒める。

③鶏肉にざっくり火が通ったら、レンコンとニンニクの芽を入れて炒め合わせる。

こんな感じ。

④合わせたタレを回し入れ、全体的に絡める。

⑤とろみが出てきます。具材に絡んだら、出来上がり！