レタスとあさりの酒蒸し
JA全農長野 @cook_40094815
長野県産レタスの旬到来♪サラダ以外でレタスをたっぷり食べられるメニューです。おかずとしてはもちろん、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
2019年 長野県産夏やさいキャンペーン 特別レシピ 長野県の高原レタスは夏に旬を迎えます。サラダで食べることが多いですが、サラダ以外でたくさん食べられるメニューを考えました。この夏はレタスをたくさん食べましょう♪
レタスとあさりの酒蒸し
長野県産レタスの旬到来♪サラダ以外でレタスをたっぷり食べられるメニューです。おかずとしてはもちろん、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
2019年 長野県産夏やさいキャンペーン 特別レシピ 長野県の高原レタスは夏に旬を迎えます。サラダで食べることが多いですが、サラダ以外でたくさん食べられるメニューを考えました。この夏はレタスをたくさん食べましょう♪
作り方
- 1
レタスは大きめに手でちぎる。あさりは殻と殻をこすり合わせるように水洗いしてザルに上げる。
- 2
フライパンにあさりと酒を入れて蓋をし、強火にかけてあさりの口が開いたら一度取り出す。
- 3
2のフライパンにレタス、バター、醤油を加えてレタスがしんなりとするまで加熱したら、火を止める。
- 4
お皿にレタスを盛り付けてその上にあさりをのせ、全体に蒸し汁をかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
レタスは大きめにちぎるのがポイント！あさりの旨味がレタスにしっかりと染み込みます。
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