いんげんのピリッとダシ煮
あんぶらっせ @ikono_fu
いんげんを赤唐辛子をピリッときかせた濃いめのお出汁で煮ます♡
お酒や食事の箸休めにぴったりの一品です♪
このレシピの生い立ち
いんげんをたくさんいただいた時に作った消化レシピ。
いんげんのピリッとダシ煮
いんげんを赤唐辛子をピリッときかせた濃いめのお出汁で煮ます♡
お酒や食事の箸休めにぴったりの一品です♪
このレシピの生い立ち
いんげんをたくさんいただいた時に作った消化レシピ。
作り方
- 1
小鍋に水を入れて沸かし、和風出汁を入れて溶かします。
- 2
いんげんは洗って筋を取り、長さを4〜5等分に切ります。
赤唐辛子は種を取り除いて3等分に切っておきます。 - 3
1に2を入れて、キッチンペーパーで落とし蓋をして中火強で3分ほど煮てそのまま冷まして出来上がり。
☆アクは丁寧に取って。
コツ・ポイント
☆煮込みすぎるといんげんの風味と食感がなくなるので注意。
☆味なじみが良くなるので、必ず冷ましてからいただきます。
☆和風だしの素をコンソメや鶏ガラスープの素に替えてもまた違う味わいで美味しいです。
☆3〜4日冷蔵庫で保存可能です。
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