簡単で安くてうまいベーグル
ひまわりとかすみ草 @cook_40287956
材料が少なく、美味しく、色付きの良いように改良しました！旦那さんのイチオシ！！焼きたてでぜひぜひ食べてみて！
このレシピの生い立ち
いろいろレシピを試して生地の固さやもっちり具合など自分の好みになるように改良しました。パンが好きではない私が好むベーグルになりました。
簡単で安くてうまいベーグル
材料が少なく、美味しく、色付きの良いように改良しました！旦那さんのイチオシ！！焼きたてでぜひぜひ食べてみて！
このレシピの生い立ち
いろいろレシピを試して生地の固さやもっちり具合など自分の好みになるように改良しました。パンが好きではない私が好むベーグルになりました。
作り方
- 1
材料をホームベーカリーにいれる
- 2
まとまってきて表面が滑らかになったらホームベーカリーを切って、まるめてボールに入れ1次発酵させる（1時間）
- 3
フィンガーテストをしてよければ分割をする（4〜6こ）
-
- 4
ベンチタイムを15分ほどとる
- 5
ベーグルの形に成形する
- 6
20分2次発酵させる。
- 7
発酵完了に合わせて、2リットルほどお湯を沸かし沸騰したらはちみつ大さじ1をいれておく
- 8
さらにオーブンを230度で予熱しておく
- 9
予熱が完了し、お湯も沸いたら弱火にして表面をしたにベーグルをいれる
- 10
30秒ほどでひっくりかえす（案外生地がしまってひっくりかえしやすいです）
- 11
裏面も30秒たったらオーブン皿にオーブンシートをひいたものにおく
（チーズベーグルはここでチーズをのせる） - 12
220度で15分焼く
オーブンによるが色付きを見て薄ければ数分追加してください
コツ・ポイント
ベーグルは味も大事ですが美味しそうな色や食感も大切だと思ったので簡単にできるよう砂糖をやや多めにしました。過発酵すると色付きが悪くなりやすいので気をつけてください！
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