南瓜とひじきのサラダ

乾燥ひじきを湯で戻し、水気を切る。
玉ねぎは、みじん切りにする。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。

南瓜の種を取り、皮を剥き、一口大に切る。
耐熱容器に入れてレンジで柔らかくなるまで加熱する。
(600W3分～4分)

柔らかくなった南瓜が温かいうちにマッシュし、砂糖と和える。

◎を混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ひじきと醤油を加えて軽く混ぜ、火からおろす。

南瓜と⑥の粗熱が取れたら、ボウルに入れ、◎と和えて完成です。