アプリでひらく作り方
- 1
イサキのウロコと頭とはらわたを取り除いて洗います
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- 2
イサキを3枚におろして、皮むきと骨抜きをします。
(骨に方に残ってしまった身をスプーンでとって食べるのも絶品です^^) -
- 3
他の揚げ物と同様、小麦粉,卵,パン粉を付けて油に投入！
- 4
きつね色になったら取り出してソースをかけたら完成！
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コツ・ポイント
皮むきのコツ！
皮を下にして置いたら、包丁を皮と身の間に入れ皮を引っ張りながら皮を剥ぐイメージでやると簡単綺麗に剥けます。包丁は40度から45度位で持つのがいいです。皮が切れてしまうので力加減など気をつけて下さい。
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