白菜は食べやすい大きさに切る。
分量の水:800mlを沸騰させ、白菜を茹でる。まだ固めでOK

根元の方を先に入れ、嵩が少し減るまで蓋無しで茹でる。再沸騰するか、完全に水に浸かるまで。火を消し、蓋をして置いておく。

鶏もも肉は3センチくらいのぶつ切りにする。
スジは取って、皮や脂っぽいのは残すのがみぃにゃん流。骨抜きが欲しい。

オリーブオイルと生姜を温めた鍋で中火で炒める。

肉の色が変わりはじめたらワインを入れる。
ほとんどの色が変わったら、1度火を止める。

6にトマト缶と3を入れて、軽く混ぜ合わせる。
缶に残るペーストは、白菜の茹で汁をお玉で入れて、そこから鍋に入れるといい。

中火にかけて、蓋をして5分煮る。

ケチャップとバジルを入れて、弱火にして蓋をしてさらに5分煮る。