焼き芋を作ります。私はふかし芋を作り更にオーブンでこんがり。
市販の「焼き芋」を使えばもっと簡単♪

皮をむき麺棒などで粗くつぶす。冷めているときはレンジで熱くすると潰しやすくなります。お焦げはお好みで取り除いてください。

厚手鍋に移し砂糖を加えヘラで混ぜながらとろ火で加熱。砂糖が溶けて全体に混ざればOK
焦げ付かないよう注意。

鍋から型に移しラップで覆ったコップの平らな底で押し固める。
型：私は中身を取り出しやすい流し函を使っています。

乾燥しないようラップして冷蔵庫で冷やし固める。

その間に材料をボウルでダマのないようによく混ぜ皮の生地を作り寝かしておく。
使うときは沈殿するので再度よく混ぜる。

ホットプレート（190℃）またはテフロン加工のフライパンを熱しておく。
固めた芋あんをお好みのサイズに切りそろえる。

切った芋あんを皮の生地にくぐらせ、6面全てを焦がさないように焼く。高温で一気に焼くほうがくっつきません。

柔らか過ぎて成形し難いときのアイデア。
すてち。さんが一旦冷凍して作ってくださいました。
すてち。さん有難うございます。