豚肉と小松菜の炒め物

みこ+
みこ+ @cook_40247616

ビタミンと鉄分の豊富な取り合わせ。簡単でお弁当にもサッと出来ます。
このレシピの生い立ち
運動をする子どものために作りました。美容にも◯。
(全量474kcal,タンパク質38.5g,Ca224mg,Fe5.3mg)

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材料

2人分(474kcal)
  1. 小松菜(湯がいて100g) 1袋
  2. 豚薄切り(肩ロースこま切れ等) 200g
  3. 1g(小さじ1/5)
  4. 大さじ3

作り方

  1. 1

    小松菜は熱湯に通して3cm丈に切る。
    塩水を作る。

  2. 2

    フライパンを熱し、豚肉の両面を焼く。
    一口大に切ってからでも、焼いてから切っても◯。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、塩水を半分入れる。。

  4. 4

    小松菜も入れて、残りの塩水を入れる。
    盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

▽豚肉は薄切りならどの部位でもできます。▽塩水を使うことで、塩分がムラなく広がります。塩水は濃度を変えたり、他の料理にも応用が利きます。

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レシピ作者

みこ+
みこ+ @cook_40247616
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日々料理。日々研究。時短万歳。もと料理人。今は主婦。アレルギーのムスメたちと楽しく料理。
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