豚肉と夏野菜のコクとピリっ辛炒め
プレート @cook_40058756
ピリッと辛い味付けが食欲を増進！お肉少なめ、お野菜たっぷり！ダイエットにも最高です（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
美味しい夏野菜と、美味しいヤンニンの使い道を考えていて、味噌炒めにしてみたところ、とっても美味しく出来ました！食べると驚くほど、コクがあって美味しいです！
豚肉と夏野菜のコクとピリっ辛炒め
ピリッと辛い味付けが食欲を増進！お肉少なめ、お野菜たっぷり！ダイエットにも最高です（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
美味しい夏野菜と、美味しいヤンニンの使い道を考えていて、味噌炒めにしてみたところ、とっても美味しく出来ました！食べると驚くほど、コクがあって美味しいです！
作り方
- 1
今回、豚肩ロース使用。細切りにします。
-
- 2
ナスは半分に切り、また半分。大きめの方が食べ応えがあって美味しいです！
-
- 3
味付けするタレを混ぜます。固形なので、スプーンで酒とみりんを加え混ぜます。
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- 4
エノキは石づきを袋の上から切ってしまいます！
- 5
サラダ油、肉、ナスの順にフライパンへ。強火で。
-
- 6
肉の色が変わってきたら、エノキを加えます。今日は冷蔵庫にあったモヤシも入れました。
- 7
ナスがしんなりしたら、調味料を入れて、少し煮炒めします。味をみながら、醤油を入れます。
- 8
お皿に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
強火で一気に仕上げてオーケーです！野菜から水分が出るので、他の料理をしている間に煮炒めが出来ます。
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