ちんげん菜ごま油でジュッ
ゆずママキッチン @cook_40240570
油と塩で茹でたチンゲン菜にアツアツゴマ油、
簡単中華風です。
このレシピの生い立ち
ちんげん菜のシャキシャキを簡単に頂きたくて作りました。
ちんげん菜ごま油でジュッ
油と塩で茹でたチンゲン菜にアツアツゴマ油、
簡単中華風です。
このレシピの生い立ち
ちんげん菜のシャキシャキを簡単に頂きたくて作りました。
作り方
- 1
ちんげん菜は良く洗って、茎部分と、葉を切り分けます
-
- 2
生姜はなるべく細く、細切りにします。
（針生姜） - 3
お鍋にお湯をわかし、お塩とサラダ油を
入れ、硬い部分を先にいれます。 -
- 4
茎部分が色鮮やかになって、だいたい火が通ってから、葉の部分を入れ色が変わったらすぐに全てザルに引き上げます。
- 5
軽く水分を切って、お皿に並べ上に生姜をのせます。
-
- 6
小さめのお鍋かフライパンにごま油を入れ、煙りが出るまで熱々にします。
- 7
盛り付けたお皿に、お醤油をひと回し
して、熱々のゴマ油をちんげん菜と、
生姜にそっと回しかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ごま油は煙がしっかり出るまで熱して下さい。
ぬるめだと、油のくさみが出てしまいます。
火傷しないよう、周りにも気をつけてください。
お皿にかける時も油が飛んでもいい場所でそーっとかけて下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
中華風青梗菜(ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ)の炒めもの 中華風青梗菜(ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ)の炒めもの
中華食材の青梗菜を家庭で中華風に!!主役にも、脇役にもなれる料理♪青梗菜のスープはこちらレシピID19668238
-
ツヤツヤ☆チンゲン菜 ツヤツヤ☆チンゲン菜
油を入れて茹でるので、茹で上がりがツヤツヤしてます☆ ミニチンゲン菜が無ければ、勿論普通サイズでもOK! チンゲン菜を茹でレタスに変えてもおいしい！！緑色もスゴクきれい！お店で食べる中華料理みたいで満足の一品です(-∀-)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20251386
