玉ネギの半量はみじん切りにする。

★は小鉢に入れ、混ぜ合わせておく。

ニンニク、ショウガはみじん切りにする。

玉ネギの残り半量、ニンジン、ジャガイモ、ピーマンは一口大に切り、ジャガイモは水につける。

豚もも肉は一口大に切り、塩(a)、コショウ(a)をふる。

フライパンにサラダ油の半量を熱し、1を薄茶色になるまで炒めてから、2をふり入れ、カレーの香りが出るまでよく炒める。

厚手の鍋にサラダ油の残り半量を熱し、3を炒め、5の肉、4の玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを加えて炒める。

7に水とコンソメを砕いて加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

8に6を入れ、よく混ぜ、4のピーマンを加え、さらに5分ほど煮込み、☆で味を調える。