ピリ辛！旨っ♪ひじきの煮物
Hoink @cook_40043459
ピリッと辛いひじきの煮物、ごはんにもおつまみにも。
このレシピの生い立ち
オーソドックスな甘辛味に飽きたら作りますが、こっちの方が息子たちがどんどんひじきを食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻し、２～３回水を替えて洗い水気を切っておく。
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- 2
油揚げとこんにゃくは小さめの短冊切り、青唐辛子はみじん切りにする。たかの爪を使う場合は種を取って輪切りに。
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- 3
調味料は先に合わせておくと調理が進めやすいです。
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- 4
はじめに油をひかないフライパンでこんにゃくを乾煎りする。表面の水気が乾いてきたら油を入れて
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- 5
ひじき、油揚げ、青唐辛子を入れて炒める。
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- 6
全体に火が通ってきたら＊を加え、弱めの中火で煮つめていく。
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- 7
水分がほとんどなくなったらできあがり。冷めて味がなじんでから食卓へ。
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- 8
ご飯に混ぜると、おかわり必須の危険物です(笑)
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コツ・ポイント
辛さひかえめなグリーンチリを使っています。レシピなので(笑)１本しか入れてないですが、本当は２～３本入れたりします。辛みはお好みで強め、ひかえめ調整してください。
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