ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立てます。

3.に薄力粉と抹茶パウダーとベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラでさっくりと切るように混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やしておいた卵白を泡が出るまで泡立てます。

泡立ったら、砂糖を数回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てます。

泡立てた卵白をひとすくい取って4に入れてしっかりと混ぜます。（卵白が潰れても気にしない！）

残りの卵白の半分をさらに7.へ入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。

今度は8.を卵白のボウルに入れて、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた天板に9.を流し込み、軽く何度か空気を抜いて、170℃に下げたオーブン（上段）で13分焼きます。

焼き上がったら、粗熱を取っておきます。（表面が乾燥しないようにラップをピッタリ貼り付けておきます）

ボウルにクリームの材料を入れ、8分立てにします。（夏場ならボウルの底を冷やしておくのがベスト）

11.にクリームを塗ります。手前はやや厚めにし、奥は薄くなるように塗り、手前から丸めていきます。

冷蔵庫で2時間以上冷やして完成！【しっかり冷やすのがポイント！！】

【2020年】クリスマスバージョンのブッシュドノエル。
よかったら参考にしてみてくださいね！

【別バージョン】丸めずに三等分に切って3層にしてショートケーキ風にもしてみました(*'∀'*)

【2023ver.】