簡単一口サイズ☆エリンギと肉のコロコロ揚
らぶりーゆめめ @cook_40127527
エリンギの食感と肉汁を一口で♪お弁当やおつまみにも(＾ω＾)キノコが苦手な小さい子供も喜んで食べてます！
このレシピの生い立ち
少ししかない挽き肉を使ってメイン料理を作ろうと考えました！特大エリンギがたくさんあったので
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを５ミリくらいの輪切りにする。細いエリンギなら縦半分に。笠の部分は縦に四等分する。
- 2
塩コショウした合挽肉を輪切りにしたエリンギで挟む。笠は丸くなるよう切り口に肉をつける。縦切りは肉をのせる感じで。
- 3
小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけ油できつね色になるまで揚げる。お好みのソースで召し上がれ♪
コツ・ポイント
エリンギで肉を挟むときに繋ぎ目を肉で包むようにすると崩れません。しっかり丸めるので卵を絡める際はスプーンで転がせます。箸より楽で手も汚れません。
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