ほっこり♪里芋の炊き込みごはん

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みぃくんのママ's cooksnap of when they made ほっこり♪里芋の炊き込みごはん.
makisora
makisora @cook_40064601

里芋を炊き込みごはんに入れると、トロッとしてとてもおいしくなります(^^)♪

このレシピの生い立ち
里芋は苦手で長い間食べられませんでしたが、里芋の炊き込みごはんを初めて食べてとてもおいしいと思いました。それから私なりにレシピを考えました♪

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材料

3〜4人分
  1. 米 2.5合
  2. 里芋 小さめ5個くらい
  3. 薄揚げ 1枚
  4. しめじ 小1パック
  5. にんじん 30gくらい
  6. ごぼう(あれば) 1本(3本入りのもの)
  7. ⚪︎ほんだし(だしの素) 小さじ1
  8. ⚪︎日本酒または料理酒 大さじ1
  9. ⚪︎みりん 大さじ1
  10. ⚪︎塩 小さじ1/2くらい

作り方

  1. 1

    里芋は小さめ一口大、薄揚げは5mm幅の小さめ、にんじんは千切り、しめじは石づちを取って小分け、ごぼうはささがきにする。

  2. 2

    お米を研いで水加減を2.5合より少なめにし、丸印の調味料を入れ、味見をしてお好みの加減にして2.5合のメモリに合わせる。

  3. 3

    切った具材を②に入れて炊飯器にセットして炊く。

  4. 4

    ごはんが炊けたら盛り付けして出来上がり(^^)

  5. 5

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  6. 6

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  7. 7

    2016.02.11話題入りしました(^^)ありがとうございます♪

コツ・ポイント

里芋と薄揚げとにんじんは必ず入れて欲しいのですが、きのこはしめじでなくてもいいと思います。今回はごぼうがあったので入れましたがなくてもおいしくできます(^^)

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レシピ作者

makisora
makisora @cook_40064601
に公開
自分で食べるだけでなく、誰かに食べてもらって笑顔を見るととても幸せを感じます。尊敬する料理研究家は辰巳芳子さんです。2012年調理専門学校にて介護食士3級取得。いろんな仕事をしてきましたが、2023年現在は保育園にて調理の仕事をしています。時々レシピの見直しがあります。
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