*18㎝鍋で油の残らないアヒージョ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

ミルクパンなくても美味しいからいいんです。

このレシピの生い立ち
小さい鍋がないのでやってみた。18㎝鍋で。

*18㎝鍋で油の残らないアヒージョ*

ミルクパンなくても美味しいからいいんです。

このレシピの生い立ち
小さい鍋がないのでやってみた。18㎝鍋で。

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材料

3人分
  1. 砂肝 10~15個
  2. マッシュルーム 10個
  3. えび 大きいのなら6尾
  4. 鶏もも肉 1枚半
  5. オリーブオイル 大さじ5~6杯
  6. ニンニク(みじん切り) 5片(たっぷり)
  7. 唐辛子(種を取って) お好みで
  8. 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は下処理して鍋に入れ、にんにく、オリーブオイルを加えて弱火にかける。

  2. 2

    ふつふつ状態を保って裏返しながら30分ほど煮、汚れを拭いたマッシュルームとモモ肉を加える。ここでも煮込むと柔らかく。

  3. 3

    マッシュルームが煮えたら、えびを半身に切って、出来上がり間近かに加えて軽く火を通す。塩を加えて混ぜるか最後に振る。

コツ・ポイント

全て水は切ってください。材料は増やしてもまったく問題なしです。お好きなものを。トマトバゲットとID:20282476
残ったアヒージョでパスタもおすすめID:20371007

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Lapinounou
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すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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