水なしで♪旨味たっぷり我が家の肉じゃが
なゆほ @cook_40051286
麺つゆで簡単♪水は使わず、野菜の水分だけで煮込みます♪
お野菜の甘みが出て、旨みたっぷりな一品！
このレシピの生い立ち
友達に密封して煮込めば、水いらないよ！と言われてから、味を我が家流にし、作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
火をつけてない鍋に玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを一口大にカットし入れる。白滝もカットして入れる（必要ならあく抜きする）
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- 2
豚肉を食べやすい大きさにカットし、フライパンで炒める。
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- 3
お肉に火が通ったら、★の調味料を入れ、お肉に絡める。
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- 4
１）の鍋に３）のお肉を上から掛ける。
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- 5
鍋に火をつける前にアルミホイールで鍋を密封する。(完全密封できる蓋があれば、それでも良い）今回はアルミ+蓋で完全密封。
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- 6
強火で５分ぐつぐつしたら、弱火で１５分ぐらい煮て、ホイルを取る。
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- 7
煮汁がたっぷり出ますが、上の方に味が染みてないので、ざっくりかき混ぜます。
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- 8
最後に落し蓋をして煮込めば、全体に味が染みて出来上がり。
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コツ・ポイント
家では大人しか食べない場合は、砂糖は入れません。
濃い味好みでしたら、麺つゆは大さじ２が良いかと思います。
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